وگن چیست؟

تعریف وگن 

وگن به سبک زندگی و رژیم غذایی می‌گویند که بر پایه خوراکی‌های گیاهی استوار است و در آن افراد از مصرف گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ خودداری می‌کنند. رعایت رژیم وگن به سلامت بدن، حفظ محیط زیست و احترام به حقوق حیوانات کمک می‌کند.

رژیم وگن چیست؟

رژیم وگن شامل خوراکی‌های گیاهی مانند سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات، غلات و مغزها است. این رژیم برای افرادی که به سلامت بدن، محیط زیست یا حقوق حیوانات اهمیت می‌دهند بسیار مناسب است. برخلاف رژیم گیاهخواری معمول، وگن‌ها هیچ محصول حیوانی مصرف نمی‌کنند. با رعایت رژیم وگن می‌توان نیازهای پروتئینی، ویتامینی و معدنی بدن را از منابع گیاهی تأمین کرد. حبوبات، مغزها و سویا منابع اصلی پروتئین و ویتامین‌های حیاتی هستند.

برای خواندن مقاله " تفاوت وگن ها و وجترین ها " کلیک کنید

نکات مهم برای رژیم وگن

از آنجایی که وگن ها بدن خود را از منابعی محروم می کنند بسیار حایز اهمیت است که با درک و دانش کافی مواد مورد نیاز بدن خود را از طریق محصولات گیاهی تامین کنند. لذا صرف نخوردن گوشت و فراوری های حیوانی نمی تواند بدن یک وگن را در بلند مدت سالم نگه دارد. لذا در هر رژیمی باید به این نکات توجه ویژه ای داشته باشد:

• تنوع غذایی: برای تأمین همه مواد مغذی، انواع مختلف سبزیجات، میوه‌ها، غلات و حبوبات مصرف شود.
• پروتئین کافی: سویا، عدس، نخود، لوبیا و مغزها منابع خوب پروتئین هستند.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: مصرف مواد غذایی غنی از آهن، کلسیم و ویتامین B12 بسیار مهم است.
• آب کافی: نوشیدن آب کافی و مصرف میوه و سبزیجات آبدار به هیدراته ماندن بدن کمک می‌کند.

برای مشاهده مقاله " مکمل‌های وگان: تغذیه‌ی کامل بدون نیاز به منابع حیوانی " کلیک کنید

غذاها و محصولات وگن

غذاها و محصولات وگن بسیار متنوع هستند و می‌توانند جایگزین مناسبی برای محصولات حیوانی باشند. اکثر این محصولات در فروشگاه وگ مزه که سعی کرده تا زنجیره کامل غذایی گیاه خواران و وگن ها را تهیه کند، موجود است و می تواند در دسترس همه گیاهخواران قرار بگیرد. از محبوب‌ترین آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کیک وگن: شیرینی‌ها و دسرهای بدون تخم‌مرغ و لبنیات، مناسب برای صبحانه یا عصرانه
• پنیر وگن: جایگزین پنیر معمولی که از سویا، بادام یا کاشو ساخته می‌شود
• شکلات و بستنی گیاهی: دسرهایی که بدون لبنیات و مواد حیوانی تهیه می‌شوند
• پروتئین وگن: سویا، تمپه، توفو و محصولات مشابه که جایگزین گوشت هستند
• میان‌وعده‌ها: انواع کوکی‌ها، نان‌ها و تنقلات گیاهی

این محصولات نه تنها سالم هستند بلکه طعم‌های لذیذ و جذابی دارند و برای علاقه‌مندان به سبک زندگی وگن بسیار محبوب‌اند.

مقاله میان وعده های سالم وگن ها